Nhật Bản là một trong những đất nước có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới và tỷ lệ béo phì rất thấp. Tất cả những điều này có được nhờ thói quen ăn uống khoa học và sinh hoạt rất lành mạnh của người Nhật. Dưới đây là một số thói quen ăn uống của người Nhật để giữ gìn vóc dáng thon thả và kéo dài tuổi thọ.

1. Chế độ ăn đa dạng và cân bằng

• Thói quen ăn uống của người Nhật nổi tiếng với những món ăn như sushi, sashimi,…được chế biến từ các loại cá tươi. Người Nhật rất thích ăn cá và có nguồn cảm hứng ẩm thực bất tận với những món được chế biến từ cá. Việc ăn hiều cá giúp cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một số loại ung thư và các bệnh mãn tính khác.
• Chế độ ăn của người Nhật rất giàu rau xanh và trái cây, cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa. Việc ăn nhiều rau xanh và trái cây giúo duy trì sức khỏe đường ruột và hỗ trợ quá trình giảm cân.
• Chế độ ăn của người Nhật hạn chế các thực phẩm nhiều calo và đồ ăn nhanh.
• Chọn thực phẩm theo mùa là bí quyết của những người phụ nữ Nhật Bản. Thực phẩm đúng mùa sẽ tươi ngon và giá cả rẻ hơn. Đặc biệt, họ cũng nấu ăn theo mùa trong năm. Ví dụ, vào mùa đông, người Nhật thường ăn thịt, cá, các món súp, các đồ uống nóng. Còn mùa nóng thì họ thích các món súp lạnh, đồ biển, salad.

____________________________

2. Kỹ thuật nấu ăn tốt cho sức khỏe

Ẩm thực Nhật Bản thường sử dụng các phương pháp nấu ăn như hấp, luộc và các món ăn lạnh nhằm giúp bảo quản được chất xơ, vitamin, khoáng chất,…của nguyên liệu. Kỹ thuật nấu ăn này đã làm giảm khả năng sản sinh ra chất gây ung thư và hạn chế việc dùng dầu, mỡ. Điều này rất có ý nghĩa đối với sức khỏe và tuổi thọ

____________________________

3. Ăn nhạt hơn

Người Nhật thường ăn những món ăn nhạt, ít sử dụng đến các gia vị như muối tỏi, ớt và các loại gia vị cay nóng khác. Điều này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất từ thực phẩm. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học người Anh, những người ăn nhiều muối hơn sẽ dễ mắc bệnh hơn người ăn nhạt (đặc biệt là các bệnh liên quan đến huyết áp). Đây là một trong những bí kíp sống thọ của người Nhật mà không phải ai cũng biết.

____________________________

4. Chú trọng đến bữa sáng

Nhiều người không ăn sáng có thể vì bận rộn hoặc do thói quen. Nếu bỏ bữa thường xuyên sẽ dễ gây mệt và ăn nhiều hơn vào các bữa trưa, bữa tối khiến cơ thể dễ bị béo phì. Ít ai biết rằng bữa sáng chính trong ngày ở người Nhật. Bữa sáng của họ rất nhiều đồ ăn, chủ yếu là các, cơm, súp miso, đậu nành, rau, trà,… Bữa sáng đầy đủ sẽ giúp người Nhật có được năng lượng dồi dào bắt đầu một ngày làm việc bận rộn. Đây cũng là cách họ giữ gìn sức khỏe và giúp vòng eo của mình thon gọn hơn.

____________________________

5. Uống trà xanh

Người Nhật rất ưu ái và ưa chuộng trà xanh. Họ uống trà mỗi ngày cần thiết như việc họ ăn cơm. Trà xanh có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe và cả làn da như kháng viêm, làm chậm quá trình lão hóa, giảm tình trạng tích tụ mỡ thừa. Ngoài ra, trà xanh chính là giúp điều hòa tim mạch, phòng chống ung thư và điều trị một số bệnh về tiêu hóa. Uống trà xanh mỗi ngày chính là bí kíp để người Nhật sỡ hữu vóc dáng thon gọn, cân đối và tăng cường sức khỏe.

____________________________

6. Phương pháp Hara Hachi

• Hara hachi là một triết lý ăn uống của người Nhật, có nghĩa là “ăn no đến 80% dạ dày”. Theo quan niệm này, người Nhật tin rằng nên dừng ăn khi cảm thấy no khoảng 80%, thay vì ăn đến khi no quá mức.
• Việc áp dụng phương pháp này giúp tránh thói quên ăn quá nhiều, giảm nguy cơ béo phì và các vấn đề sức khỏe liên quan. Ngoài ra, nó cũng giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa thức ăn và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
• Trong bữa ăn, người Nhật thường dùng đũa và chén hỏ để kiểm soát lượng thức ăn. Họ cũng thường ăn chậm rãi và nhai kỹ để cảm nhận cảm giác no một cách dễ dàng hơn

Nguồn: Yuki Dang